Вырезка оленя с топинамбуром и брусничным жу
Дичь с собственных охотничьих угодий, топинамбур и жу из брусники
История:
Блюдо о природе вокруг города — о лесах, охотничьих тропах и уважении к продукту. Топинамбур в двух текстурах и брусничный жу подчеркивают естественный вкус блюда, не перегружая его.